La leche de almendras es una alternativa saludable y deliciosa a la leche de vaca y otros productos lácteos. Además, es fácil de hacer en casa con solo unos pocos ingredientes simples. A continuación, te presentamos una guía paso a paso sobre cómo hacer leche de almendras en casa.
Ingredientes:
– 1 taza de almendras crudas
– 4 tazas de agua
– Opcional: endulzante natural como miel, jarabe de arce, dátiles o vainilla.
Instrucciones:
- Remojar las almendras: Coloca las almendras en un tazón grande y cúbrelos con agua. Déjalos en remojo durante la noche o durante al menos 8 horas.
- Enjuagar las almendras: Escurre las almendras del agua de remojo y enjuágalas con agua fría. Posteriormente te será más fácil quitarles la cascarita o si gustas se las puedes dejar, eso ya es gusto de cada quien.
- Mezclar las almendras y el agua: Coloca las almendras en una licuadora con 4 tazas de agua y mezcla durante unos minutos hasta que la mezcla sea homogénea.
- Colar la leche: Coloca un colador o una gasa sobre un tazón grande y vierte la mezcla de almendras y agua sobre el colador. Exprime la pulpa de almendra para extraer todo el líquido. Puedes reservar la pulpa de almendra para otros usos como hacer galletas, agregar a batidos, etc.
- Endulzar la leche: Si deseas endulzar la leche, agrega miel, jarabe de arce, dátiles o una cucharadita de vainilla y mezcla bien.
- Almacenar: Guarda la leche de almendras en un recipiente de vidrio en el refrigerador durante 3-4 días.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa y nutritiva leche de almendras hecha por ti misma.
